Mariile șampanii care poartă numele Carbon își datorează excelența calității excepționale a strugurilor lor. Nepot al celei de-a 5-a generații de viticultori de șampanie din casa Champagne Devavry, Alexandre a decis să-și creeze propria casă de șampanie. După mai bine de 4 ani de cercetare și dezvoltare pentru a crea cea mai perfectă sticlă, Champagne Carbon este lansată cu cele mai vechi cuvee ale bunicului său.
A ieșii din normal și a rămâne fidel tradiției este exercițiul preferat al Carbon.
Carbon are grijă de cele 3 soiuri care alcătuiesc Champagne. Grand Cru și Premier Cru pentru Chardonnay. Valea Marnei pentru Pinot Noir, împărțind astfel solurile argiloase cu cel mai tânăr, Meunier.
Stăpânire perfectă a tehnicilor tradiționale, Carbon operează meticulos, între sensibilitate și pasiune pentru oameni. Fiecare dintre etapele vinificării contează, cerința tradiției pe tot parcursul procesului dă suflet natural vinului.